Comestibles en 10 minutos: startups de reparto por las calles de las ciudades del mundo

El último favorito del capital de riesgo es la industria de entrega rápida de comestibles en línea. Getir es una empresa turca de 6 años que intenta superar a sus nuevos competidores en la expansión global. Londres-Un nuevo participante que viaja entre las bicicletas y scooters de Uber Eats, Just Eat y Deliveroo en el centro de Londres promete satisfacer sus antojos de barras de chocolate o medio litro de helado casi de inmediato: la empresa turca Getir dice que enviará sus compras en 10 minutos . La velocidad de entrega de Getir proviene de una red de almacenes cercanos, que iguala la sorprendente velocidad de expansión reciente de la empresa. Cinco años y medio después de iniciar el modelo en Turquía, este año abrió repentinamente en seis países europeos, adquirió un competidor y se espera que comience a operar en al menos tres ciudades de EE. UU., incluida Nueva York, a finales de 2021. En sólo seis meses, Getir recaudó casi mil millones de dólares para alimentar este brote. "Hemos acelerado nuestros planes de ir a más países porque si no lo hacemos nosotros, otros lo harán", dijo el fundador de Getir, Nazem Salur (esta palabra significa "traer" en turco. El significado de). "Esta es una carrera contra el tiempo". El señor Saruer miró hacia atrás y tenía razón. Sólo en Londres, durante el último año, cinco nuevas empresas de entrega rápida de comestibles han salido a las calles. Glovo es una empresa española de 6 años que ofrece catering para restaurantes y alimentación. Recaudó más de 5.000 millones de dólares en abril. Hace apenas un mes, Gopuff, con sede en Filadelfia, recaudó fondos de inversores, incluido el SoftBank Vision Fund, por valor de 1.500 millones de dólares. Durante la pandemia, los hogares estuvieron cerrados durante meses y millones de personas comenzaron a utilizar la entrega de comestibles en línea. Ha habido un aumento en las suscripciones a entregas de muchas cosas, incluyendo vino, café, flores y pasta. Los inversores han capturado este momento y apoyan a las empresas que pueden ofrecerle cualquier cosa que desee, no sólo rápidamente, sino en cuestión de minutos, ya sea un pañal para bebé, una pizza congelada o una botella de champán helado. La entrega rápida de comestibles es el siguiente paso en la ola de lujo subsidiado por el capital riesgo. Esta generación está acostumbrada a solicitar servicios de taxi en cuestión de minutos, vacacionar en villas económicas a través de Airbnb y ofrecer más entretenimiento a pedido. "Esto no es sólo para los ricos, los ricos, los ricos pueden desperdiciar", afirmó Saruer. "Se trata de una prima asequible", añadió. "Esta es una forma muy económica de darse un capricho". La rentabilidad de la industria de comida a domicilio ha sido esquiva. Pero según datos de PitchBook, esto no ha impedido que los capitalistas de riesgo inviertan alrededor de 14 mil millones de dólares en entrega de comestibles en línea desde principios de 2020. Solo este año, Getir completó tres rondas de financiación. ¿Es rentable Getir? "No, no", dijo el señor Saruer. Dijo que después de uno o dos años una comunidad puede ser rentable, pero eso no significa que toda la empresa ya sea rentable. Alex Frederick, analista de PitchBook que estudia la industria de la tecnología alimentaria, dijo que la industria parece estar experimentando un período de expansión rápida. (Reid Hoffman) creado para describir la base global de clientes de una empresa que compite para brindar servicios por delante de cualquier competidor. Frederick añadió que actualmente hay mucha competencia entre empresas, pero no hay mucha diferencia. Uno de los primeros inversores importantes de Getir fue Michael Moritz, un capitalista de riesgo multimillonario y socio de Sequoia Capital, conocido por sus primeras apuestas en Google, PayPal y Zappos. "Getir despertó mi interés porque no he oído a ningún consumidor quejarse de haber recibido los pedidos demasiado rápido", dijo. "La entrega en diez minutos parece sencilla, pero los recién llegados descubrirán que recaudar fondos es la parte más fácil del negocio", afirmó. Dijo que a Getir le llevó seis años -"la eternidad de nuestro mundo"- resolver sus problemas operativos. A pesar de esto, las calles urbanas de todo el mundo todavía están repletas de servicios emergentes de entrega de comestibles. A medida que la competencia se vuelve más intensa, las empresas de transporte urgente de Londres, como Gorillas, Weezy, Dija y Zapp, han estado ofreciendo grandes descuentos. Una vez, Getir ofreció comida por valor de 15 libras (aproximadamente 20,50 dólares estadounidenses) por 10 peniques (aproximadamente 15 centavos). Esto no incluye los servicios de comida para llevar que hayan entrado en la alimentación (como Deliveroo). Luego, a pesar de la menor velocidad, ahora hay supermercados y tiendas de barrio que ofrecen servicios de entrega, así como los servicios de supermercado de Amazon. Una vez finalizada la promoción, ¿los usuarios establecerán hábitos lo suficientemente fuertes o una lealtad a la marca suficiente? La presión final sobre las ganancias significa que no todas estas empresas sobrevivirán. Salur dijo que no le teme a la competencia en la entrega rápida de comestibles. Espera que cada país tenga varias empresas, al igual que las cadenas de supermercados con competencia. En Estados Unidos espera Gopuff, que tiene operaciones en 43 estados y, según se informa, busca una valoración de 15 mil millones de dólares. Saruer, de 59 años, vendió una fábrica cerrada durante muchos años y comenzó un negocio más adelante en su carrera. Desde entonces, su foco ha sido la velocidad y la logística urbana. Fundó Getir en Estambul en 2015 con otros dos inversores y tres años después creó una aplicación de transporte que puede proporcionar automóviles a las personas en tres minutos. En marzo de este año, cuando Getir recaudó 300 millones de dólares, la empresa estaba valorada en 2.600 millones de dólares, convirtiéndose en el segundo unicornio de Turquía, y la empresa estaba valorada en más de mil millones de dólares. Hoy, la empresa está valorada en 7.500 millones de dólares. Al principio, Getir probó dos métodos para lograr su objetivo de los 10 minutos. Método 1: Almacena de 300 a 400 productos de la empresa en un camión que ha estado en movimiento. Pero la cantidad de productos que el cliente necesita excede la capacidad del camión (la compañía ahora estima que la cantidad óptima es alrededor de 1,500). La entrega de la furgoneta fue abandonada. La empresa optó por el método 2: entrega en bicicletas eléctricas o ciclomotores desde una serie de las llamadas tiendas oscuras (una mezcla de almacenes y pequeños supermercados sin clientes), pasillos estrechos llenos de estanterías de comestibles. En Londres, Getir tiene más de 30 tiendas negras y ya ha comenzado a realizar envíos en Manchester y Birmingham. Abre alrededor de 10 tiendas en el Reino Unido cada mes y se espera que abra 100 tiendas para finales de este año. Salur dijo que más clientes significa más, no una tienda más grande. El desafío es encontrar estas propiedades (deben estar cerca de las casas de las personas) y luego tratar con diferentes autoridades locales. Por ejemplo, Londres está dividida en 33 comités de este tipo, cada uno de los cuales emite permisos y decisiones de planificación. En Battersea, al suroeste de Londres, Vito Parrinello, director de varias tiendas ilícitas, está decidido a no permitir que los repartidores de comida molesten a sus nuevos vecinos. La tienda oscura se encuentra bajo el arco del ferrocarril, escondida detrás del apartamento recién construido. A ambos lados del patinete eléctrico que espera, hay carteles que dicen "Prohibido fumar, no gritar, no música alta". En el interior, escuchará campanas intermitentes para notificar al personal que están llegando pedidos. El recolector elige una canasta, recoge los artículos y los empaca en bolsas para que las use el pasajero. Una de las paredes estaba llena de frigoríficos, uno de los cuales sólo contenía champán. En cualquier momento, hay dos o tres recolectores paseando por el pasillo, pero en Battersea el ambiente es tranquilo y silencioso, lo que dista mucho de que sus movimientos sean precisos al segundo. En el último día, el tiempo medio para embalar un pedido fue de 103 segundos. Parrinello dijo que acortar el tiempo de entrega requiere eficiencia en la tienda: no debe depender de que los conductores se apresuren a llegar a los clientes. "No quiero que sientan siquiera la presión de correr por la calle", añadió. Vale la pena señalar que la mayoría de los empleados de Getir son empleados a tiempo completo, con pago de vacaciones y pensiones, porque la empresa evita el modelo de economía colaborativa que ha provocado demandas por parte de empresas como Uber y Deliveroo. Pero ofrece contratos para personas que desean flexibilidad o que sólo buscan trabajos a corto plazo. "Existe la idea de que si este trabajo no es un contrato, no puede funcionar", dijo Salur. "No estoy de acuerdo, funcionará". Y añadió: "Cuando ves la cadena de supermercados, todas estas otras empresas han contratado empleados y no irán a la quiebra". Contratar empleados en lugar de contratistas genera lealtad, pero tiene un precio. Getir compra productos a mayoristas y luego cobra una tarifa que es entre un 5% y un 8% más alta que el precio de un gran supermercado. Lo más importante es que el precio no es mucho más caro que el precio de una pequeña tienda local. Salur dijo que el 95% de las tiendas oscuras en Turquía son franquicias de propiedad independiente y agregó que cree que este sistema puede producir mejores gerentes. Una vez que el nuevo mercado madure, Getir podrá llevar este modelo al nuevo mercado. Pero éste es un año muy ocupado. Hasta 2021, Getir sólo operará en Turquía. Este año, además de ciudades de Inglaterra, Getir también se expandió a Ámsterdam, París y Berlín. A principios de julio, Getir realizó su primera adquisición: Blok, otra empresa de reparto de comestibles que opera en España e Italia. Fue establecido hace sólo cinco meses.